Тема:Кулинария / Кухни мира от 25-11-2004 (6529 Прочтено) | Рейтинг статьи: 2.98/2
На
формирование болгарской кухни оказало влияние
множество факторов: и величественная соседка
Россия с ее разнообразной кухней, и многолетнее
иго Турции, и удобное расположение Болгарии
посреди Европы, так что ее часто посещали
европейские гости, привозя с собой новинки
гастрономии. В то же время, Болгария – солнечная
страна, в которой много овощей, фруктов и
всевозможнейших трав. Овощи полезны для
человека, а приправленные разными травами,
специями, растительным маслом, и поданные в
различных комбинациях, вообще становятся
прекрасными блюдами. Так, баклажаны можно
нафаршировать смесью из тушеного лука, моркови,
томатов и корня сельдерея, а затем запечь в
духовке с сыром или сделать прекрасную овощную
икру, добавив к тем же баклажанам болгарский
перец, чеснок и растительное масло. читать дальше...
Тема:Кулинария / Кухни мира от 04-11-2004 (8305 Прочтено) | Рейтинг статьи: 2.98/2 Рейтинг статьи: 2.90/4
Кухня
каждой страны создается веками. На ее
формирование оказывают влияние такие факторы,
как расположение страны, климат, условия жизни.
Поэтому кулинарные традиции трех стран –
Эстонии, Литвы и Латвии – схожи. Все три страны
расположены около моря, там холодный, дождливый
климат, и везде развито фермерское хозяйство.
Поэтому всем трем кухням присущи молочные блюда,
много рыбных и овощных. Везде варят горячие каши
и готовят сыры, но в каждой стране со своими
отличиями. Также Прибалтика издавна славится
нестандартными десертами, выпечкой, и своим
изумительным ржаным хлебом, в который добавляют
тмин. В то же время в каждой стране есть свои
кулинарные «изюминки», свойственные только ей. читать дальше...
Тема:Кулинария / Кухни мира от 18-10-2004 (6712 Прочтено) | Рейтинг статьи: 2.98/2 Рейтинг статьи: 2.90/4 Рейтинг статьи: 2.92/1
Скандинавская
кухня отличается своеобразием, по сравнению с
европейской кухней. Безусловно, ее основная
черта – рыба: жареная, вареная, вяленая, сушеная,
копченая. Эти страны, расположенные около
холодного Балтийского моря, ориентируют свою
кулинарию на те дары, которые им преподносит
море. читать дальше...
Накануне Нового года каждый из нас ищет способ удивить гостей
и поразить своим кулинарным мастерством одного-единственного мужчину, чье мнение
нам важнее всего. Очень часто одними из главных "помощников" в этом
деле становятся разнообразные специи, которые позволяют превратить в сказочные
яства самый обычный набор продуктов. Главное при этом - не ошибиться. читать дальше...
Чтобы ваше дрожжевое тесто удалось,
следует соблюдать несколько основных правил.
Правило 1.
Все продукты должны быть одинаковой
температуры, поэтому их следует достать из
холодильника за час до приготовления теста.
Сливочное масло или маргарин станут достаточно
мягкими и хорошо соединятся с остальными
продуктами.
Главная
На
формирование болгарской кухни оказало влияние
множество факторов: и величественная соседка
Россия с ее разнообразной кухней, и многолетнее
иго Турции, и удобное расположение Болгарии
посреди Европы, так что ее часто посещали
европейские гости, привозя с собой новинки
гастрономии. В то же время, Болгария – солнечная
страна, в которой много овощей, фруктов и
всевозможнейших трав. Овощи полезны для
человека, а приправленные разными травами,
специями, растительным маслом, и поданные в
различных комбинациях, вообще становятся
прекрасными блюдами. Так, баклажаны можно
нафаршировать смесью из тушеного лука, моркови,
томатов и корня сельдерея, а затем запечь в
духовке с сыром или сделать прекрасную овощную
икру, добавив к тем же баклажанам болгарский
перец, чеснок и растительное масло.
Кухня
каждой страны создается веками. На ее
формирование оказывают влияние такие факторы,
как расположение страны, климат, условия жизни.
Поэтому кулинарные традиции трех стран –
Эстонии, Литвы и Латвии – схожи. Все три страны
расположены около моря, там холодный, дождливый
климат, и везде развито фермерское хозяйство.
Поэтому всем трем кухням присущи молочные блюда,
много рыбных и овощных. Везде варят горячие каши
и готовят сыры, но в каждой стране со своими
отличиями. Также Прибалтика издавна славится
нестандартными десертами, выпечкой, и своим
изумительным ржаным хлебом, в который добавляют
тмин. В то же время в каждой стране есть свои
кулинарные «изюминки», свойственные только ей. 
Скандинавская
кухня отличается своеобразием, по сравнению с
европейской кухней. Безусловно, ее основная
черта – рыба: жареная, вареная, вяленая, сушеная,
копченая. Эти страны, расположенные около
холодного Балтийского моря, ориентируют свою
кулинарию на те дары, которые им преподносит
море.
Накануне Нового года каждый из нас ищет способ удивить гостей
и поразить своим кулинарным мастерством одного-единственного мужчину, чье мнение
нам важнее всего. Очень часто одними из главных "помощников" в этом
деле становятся разнообразные специи, которые позволяют превратить в сказочные
яства самый обычный набор продуктов. Главное при этом - не ошибиться.
