Женский журнал
WomenMagazine.ruДобавь в закладки!Форум

Помощники на кухне


Тема: Деньги и карьера

   Независимо от того, много или мало вы готовите, однажды вам непременно захочется купить кухонный комбайн или хотя бы кофеварку. При этом вам кажется, что стоит только выложить денежки и принести домой нарядную коробочку, как ваш быт станет безмятежным, а готовка превратится в сплошное наслаждение. Однако это не так. Ведь сделать правильный выбор из огромной армии кухонных помощников не так-то просто, так как, помимо “плюсов”, громогласно заявленных рекламой, каждая разновидность кухонной техники (не говоря уже о каждой конкретной модели!) имеет свои значительные “минусы”, о которых вы узнаете только, в прямом смысле слова, набив руку. Возможно, следующие наблюдения помогут вам выбрать именно тот прибор, который вам необходим.

Кухонные комбайны способны не только измельчать, резать и тереть продукты, но и перемешивать и взбивать их, и даже замешивать крутое тесто. Кухонный комбайн действительно станет незаменимым помощником, если вы готовите часто и помногу. Однако, кроме достоинств, у него есть и свои недостатки. Например, обычно кухонный комбайн плохо взбивает яичные белки. Кроме того, каждый раз после использования вам придется перемывать все эти лезвия, диски и емкости, да и для их хранения на кухне вам понадобится довольно много места. А стоимость этого удовольствия часто зашкаливает за разумные пределы, не гарантируя обычно взамен никакого качества и долговечности.

Хорошая альтернатива комбайну — настольная электромешалка, прибор универсальный и сравнительно недорогой. Правда, с ее помощью нельзя нарезать овощи, и обычно не рекомендуется использовать этот прибор для измельчения сухих продуктов. Однако им можно разминать овощи в жидкостях, например, для приготовления супов и пюре. Кроме того, большинство моделей снабжены кофемолкой.

Ручные электромешалки плохи тем, что при работе с ними обычно быстро устает рука. К тому же этот прибор не годится для измельчения продуктов или взбивания яичных белков без дополнительных приспособлений. Зато цена такой мешалки чисто символическая, а срок эксплуатации практически не ограничен.

Если вам необходима машинка только для измельчения зелени и овощей или для приготовления майонезов, то вы можете ограничиться миниовощерезкой. Большинство из них работает как небольшие кухонные комбайны, только в них отсутствуют режущие и рубящие дисковые ножи. Они намного дешевле комбайнов и занимают гораздо меньше места на кухонном столе.

Для обычных поварских работ, связанных с перемешиванием продуктов, миксер является простым и относительно дешевым прибором. Некоторые модели снабжаются специальными емкостями на подставках, которые входят в комплект.

Прежде, чем покупать кофеварку, стоит задуматься о следующих вещах:

- Кофе, сваренный в домашней кофеварке, имеет совершенно особый вкус, который вам, возможно, может не понравиться (особенно, если вы — любительница натурального крепкого черного кофе). Лучше сначала попробуйте кофе из приглянувшейся вам кофеварки где-нибудь в гостях.

- Кофеварка потребует постоянных дополнительных расходов на сменные фильтры, а также некоторой возни с “сырьем” -- молотым кофе.

- Если вы пьете кофе в одиночку или вдвоем, подумайте, нужен ли вам агрегат, готовящий напиток сразу на четыре чашки, да еще занимающий на кухне довольно много места.

Хороших кофеварок, увы, совсем немного. Обязательно учтите это перед покупкой. В большинстве недорогих моделей кофе получается либо не слишком горячим, либо имеет весьма неприглядный вид. Кофеварки бывают в основном двух типов: подешевле, в которых используется давление пара, и подороже — с насосом или центрифугой.

В первых кофе может получиться слишком горьким, поскольку давление, под которым пар проходит молотые зерна, не бывает достаточно высоким и контакт воды с кофе продолжается довольно долго. Емкость для готового кофе в таких моделях не превышает четырех чашек. В моделях, где вода прогоняется через молотые зерна с помощью насоса или центрифуги, обычно достигается более высокое давление. И кофе получается более ароматным и горячим.

Чтобы приготовить кофе в кофеварке-экспресс, нужен некоторый опыт. Вам потребуется некоторое время, чтобы выяснить, сколько молотого кофе и воды требуется для приготовления одной порции напитка. Если вы кровно заинтересованы в создании густой ароматной пенки на поверхности кофе, вам потребуется еще немного опыта. Если пенка слишком светлая, кофе, очевидно, очень слабый. Появление пенки темного цвета или пенки, в центре которой образуется воронка, свидетельствует о том, что вода слишком долго соприкасалась с молотым кофе – такой напиток будет горчить.

В некоторых кофеварках можно одновременно с приготовлением кофе вскипятить молоко. Чтобы отрегулировать скорость этого процесса, воспользуйтесь регулятором пара, позволяющим увеличить или уменьшить количество пара для кипячения молока. Такой регулятор имеют все кофеварки, хотя в инструкциях к некоторым моделям об этом ничего не сказано.

Крепость кофе тоже можно регулировать, но обычно это делают проще: положив больше или меньше молотого кофе. Прочие аксессуары, такие как подносик для капель, убирающийся шнур и т. п., не имеют решающего значения для качества приготовленного кофе, но делают сам процесс более удобным, эстетичным и просто захватывающим.

Лидия МИХАЙЛОВА

Где купить?

Огромный выбор и лучшие цены в магазине Быттехника.ру

Читать еще:

ПОГОДА В ДОМЕ

Оценить эту статью:          

 
Женский журнал



Copyright © 2004-2016 WomenMagazine.ru, Связаться с нами.
размещение рекламы в интернете