Женский журнал
WomenMagazine.ruДобавь в закладки!Форум

Питание: Чем напиться?


Тема: Здоровье / Питание
   Невзирая на окончание жаркого сезона, жажда — естественная человеческая потребность — продолжает одолевать нас. В духоте транспорта, в пересушенном климате офиса, в жаркой и тяжелой зимней одежде на “свежем воздухе”— везде мы мечтаем о заветной кружке или бокале. Горячего кофе или чая, легкого вина или тонизирующей колы. А впереди еще и многочисленные зимние праздники, где ассортимент напитков (и не только алкогольных) будет еще шире. Однако если задуматься, сколько же всякой дряни мы потребляем вместе с литрами своих любимых напитков! Так чем же утолить жажду, не навредив себе?

Врачи огульно ругают все газированные напитки, будь то последняя американская диетическая модификация “Колы” или какой-нибудь “Колокольчик” Нижнепупкинского розлива. Правда, здоровому человеку, у которого нет никаких проблем с пищеварением, бутылочка-другая безалкогольного назированного напитка вреда не принесет. Консервант Е211 (бензонат натрия), присутствующий во всех без исключения “шипучках”, к ряду опасных не относится.

А вот людям с любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта ко всем газированным напиткам (даже домашним “шипучкам”) следует относиться особо осторожно. В состав “шипучки” входят лимонная кислота и сода (щелочь), а они негативно влияют на слизистую желудка. Да и сам продукт бурной реакции щелочи с кислотой — углекислота (газ) не лучшим образом ведет себя, попадая в организм. Кишечнику она грозит метеоризмом (вздутием), желудку — обострением язвенной болезни, поджелудочной железе — панкреатитом.

Теперь о разных видах газировки по отдельности. Кола-напитки, как теперь знают все, содержат лошадиную дозу кофеина. На этом простом факте и держится слава “Колы”, как тонизирующего, придающего силы напитка. Однако все по той же причине высокого содержания кофеина “Кола” не рекомендуется детям (как раз основным ее любителям), а так же людям легко возбудимым. У всех без исключения кофеин возбуждает центральную нервную систему, вызывает повышенную секрецию желудочного сока, повышает давление и провоцирует усиленное сердцебиение. Так что человеку со “средним здоровьем” “Колы” можно употреблять в той же дозе, что и привычного растворимого кофе. Только не “вместе”, а “вместо”.

Если же по медицинским показателям вы нуждаетесь в регулярной стимуляции кофеином (хроническое пониженное давление, вялость, депрессия и проч.), прохладная “Кола” иногда может стать достойным заменителем кофе. Только помните о вреде “газировки” и давайте своему напитку несколько выдохнуться перед употреблением. Ведь даже шампанское принято разливать заранее, чтобы уменьшить вредную и не всегда приятную игристость.

В “Фанте” и ее разновидностях содержится особенно высокий процент лимонной кислоты. Поэтому ее раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт (и как следствие обострение гастритов, панкреатитов, колитов) намного выше, чем у “простой” газировки. “Фанта” при избыточном употреблении способна вызвать нарушение пищеварения даже у здоровых людей. Чуть больше нормы (одной-двух трехсотграмовых бутылочек в день) ее могут пить только люди с пониженной кислотностью желудка. И опять же, помните о “газах”.

Чем же рекомендуют утолять жажду врачи? Разумеется, они советуют отдавать предпочтение натуральным сокам, морсам из свежих ягод и фруктов, которые значительно обогащают организм витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, а так же вместо сахарозы содержат натуральную фруктозу, которая легче усваивается организмам и менее склонна превращаться в жир. Все это особенно актуально зимой, когда витаминов и микроэлементов в нашей жизни— дефицит, а вот жиров и углеводов, как правило, наоборот -- переизбыток.

А вот наилучшей способностью утолять жажду обладают минеральные воды. Ведь известно, что потребность организма в воде в значительной степени обуславливается необходимостью пополнить запасы минеральных солей, которые организм теряет с потом и мочой. Однако минералка тоже бывает разной: столовой и лечебной, газированной и нет, натуральной и искусственной, щелочной и кислотной. Поэтому польза от минералки тоже зависит от выбора.

Если же вы боитесь по ошибке нанести вред своему организму или привыкли потреблять не меньше трех литров свободной жидкости в день (а в такой дозе даже любой полезный напиток станет вредным), лучше остановиться на нейтральном варианте — очищенной питьевой воде. Как правило, такая вода, продающаяся в бутылках или канистрах, представляет собой обыкновенную водопроводную воду, но максимально очищенную от примесей (как вредных так и полезных). Газированная питьевая вода хорошо утоляет жажду, а негазированную многие хозяйки используют для приготовления пищи.

Рассуждая о степени очистки питьевой воды, можно посчитать идеалом дистиллированную воду. Однако это не так. Вода, лишенная солей, способна разбалансировать организм. Без микроэлементов, которые содержатся в обычной воде и отсутствуют в воде дистиллированной, не выполняются такие важные функции организма, как построение новых клеток, передача наследственной информации и передача нервных импульсов.

Даже не дистиллированная, а просто “мягкая” вода (использованием которой хвастаются проиводители) -- не абсолютное благо для организма. Регулярное ее употребление в пищу приводит к ломкости костей, кариесу, понижению общей сопротивляемости организма — из-за недостатка в ней минеральных солей. Слов нет, на мягкой воде и кофе и чай получаются особенно вкусными. Однако, если вы потребляете большую часть жидкости именно в виде этих напитков, стоит пожертвовать безупречным вкусом ради здоровья.

Впрочем, пить чай или кофе просто для утоления жажды вообще “безнравственно” по отношению к своему здоровью. О кофеине, которым богаты чай и кофе практически в равных долях, я уже говорила. Но в натуральном кофе еще и много продуктов горения (поджаривания). А это не только полезная зола, но и целый ряд канцерогенов. А уж что можно найти в растворимом кофе, и перечислить невозможно. От плесневелых грибков до вреднейшего химического кофеина и прочей гадости. Чай же в основном опасен в виде старого, перестоявшего настоя на листьях. В нем, как известно, все полезное уже разложилось, зато образовались соли тяжелых металлов и прочие вреднейшие соединения. Если вам хронически не хватает времени каждый раз заваривать чай по всем правилам, лучше перейдите на чай в одноразовых пакетиках. Так вы хотя бы обезопасите себя от постоянного самоотравления старой заваркой.

Ну а если в вашем распоряжении для утоления жажды только водопроводная вода, подготовьте ее к употреблению. Если нет фильтра для очистки, подержите воду не менее часа в открытом сосуде либо вскипятите, чтобы полностью улетучился газообразный хлор, который раздражающе действует на слизистую оболочку желудка и кишечника и является врагом полезной микрофлоры организма.

Надежда СУБЧЕВА, фармацевт

Оценить эту статью:          

 
Женский журнал



Copyright © 2004-2016 WomenMagazine.ru, Связаться с нами.
размещение рекламы в интернете