Белок составляет
четвертую часть тела человека. У людей,
получающих недостаточное количество белка,
наблюдается неправильный обмен веществ.
Организм взрослого человека должен усвоить 40-50 г
чистого белка в день. Важнейшим источником белка
являются бобы.
Понедельник
Завтрак: 1 стакан кефира, 1 гренок.
Второй завтрак: 2 вареные
картофелины с 2 ст. л. сметаны.
Обед: 100 г вареной фасоли, 100 г
салата из свежих овощей, заправленного
растительным маслом.
Ужин: 100 г вареной фасоли, 150 г
салата из свежих овощей, заправленного
растительным маслом. 1 стакан яблочного сока.
Перед сном: 1 стакан кефира.
Вторник
Завтрак: 100 г сыра. Чашка
несладкого чая или черного кофе.
Второй завтрак: 100 г вареной
тертой моркови, заправленной небольшим
количеством сметаны.
Обед: 100 г стручковой фасоли,
тушенной с морковью, репчатым луком, небольшим
количеством растительного масла, 100 г салата из
квашеной капусты, репчатого лука и зеленого
горошка.
Ужин: 150 г вареных бобов, 150 г
салата из сырых овощей, заправленного
растительным маслом. 1 стакан яблочного сока.
Перед сном: 1 стакан кефира.
Среда
Завтрак: 1 стакан кефира, 1 гренок.
Второй завтрак: 100 г салата из
вареной тертой свеклы с черносливом,
заправленного небольшим количеством сметаны.
Обед: 150 г вареной фасоли, 150 г
салата из свежих овощей, заправленного
растительным маслом.
Ужин: 100 г вареной фасоли, 150 г
салата из свежих помидоров, заправленного
небольшим количеством сметаны. 1 стакан
томатного сока.
Перед сном: 1 стакан кефира.
Четверг
Завтрак: 100 г сыра. Чашка
несладкого чая или черного кофе.
Второй завтрак: тарелка
гороховой каши.
Обед: 150 г вареной стручковой
фасоли, 150 г свежей тертой моркови, заправленной
небольшим количеством сметаны.
Ужин: 100 г риса, 200 г салата из
свежих овощей, заправленного растительным
маслом.
Перед сном: 1 стакан простокваши.
Пятница
Завтрак: 1 стаканчик фруктового
йогурта, 2 пресных печенья. Чашка несладкого чая
или кофе с молоком.
Второй завтрак: 1 вареная
картофелина с 1 ст. л. сметаны.
Обед: 150 г вареной фасоли, 150 г
салата из квашеной капусты с репчатым луком и
болгарским перцем.
Ужин: 100 г вареной фасоли, 200 г
салата из риса, тертой вареной моркови, зеленого
горошка, консервированной кукурузы. 1 стакан
апельсинового сока.
Суббота
Завтрак: 100 г сыра. Чашка
несладкого чая или кофе с молоком.
Второй завтрак: 1 стакан кефира.
Обед: 2 творожника, 200 г салата из
свежих овощей, заправленного растительным
маслом.